自然とのあそびがいっぱい!若狭・三方五湖の湖畔にあるクラフトビールの宿 湖上館PAMCO(パムコ)

湖上館PAMCO(パムコ)のお料理について

三方五湖プレート

目と舌だけでなく、心で三方五湖を感じられるオリジナルメニュー。

湖上館パムコの料理長・堤を中心に考案したメニューです。福井県産の木材を使用した器は、三方五湖をかたどったオリジナルの『三方五湖プレート』。それぞれの湖ならではの食材を使った料理を盛り付けて提供いたします。

一品ずつ食材や調理方法についてお話をさせていただくことで、より深く料理の美味しさを感じていただけます。

多様性に富んだ三方五湖の魅力を凝縮したワンプレート。
多彩な食材を存分に味わっていただけます。

●季節:通年

【価格】3,300円〜5,500円(税込)/1名 ※10名様〜のご予約をお願いいたします
・3,300円…料理のみのご提供
・4,400円…一品ずつガイドの説明を加えてご提供
・5,500円…上記に料理にあった地酒をプラスしてご提供

お品書き
■三方湖(うなぎ・梅干し・ヘシコ・川エビ) ■水月湖(鯉の煮付け) ■久々子湖(ハゼの天ぷら) ■日向湖(海の幸のお造り) ■菅湖(スズキの焼物) ■ご飯(コシヒカリ) ■吸物…(シジミの御味噌汁) ■デザート(梨)
※季節により料理の内容は異なります

【オプション】
・海鮮お造り盛合せ ・ジビエの煮物 ・料理に合うお酒の紹介(マリアージュ)

※季節により料理の内容は異なります

▼メニューの一部をご紹介

水月湖で獲れた鯉の煮付け。 運が良ければ天然物の鰻の蒲焼き。 季節の魚の焼き物。

若狭で獲れた海幸のお造り。 ハゼの天ぷら。 若狭のコシヒカリとしじみのみそ汁。

新たなスタイル「劇場型のお食事タイム」でお腹だけでなく心も満たします。

このメニューには、単においしい料理を提供するだけなく、三方五湖の「自然や食文化」に触れていただきたいという願いを込めています。そのための演出にもこだわっています。一般的な団体旅行の昼食時間とは一線を画す「劇場型のお食事タイム」です。
福井で育ち、福井を愛する若者たちが、自らの言葉でこの地の「自然や食文化」を語りながら、お客様とのコミュニケーションをとりながら料理を提供いたします。お客様には三方五湖に興味を持っていただくと同時に、この地でいきいきと働く若者たちにも興味を持っていただき、今後の三方五湖について思いを馳せながらお食事を楽しんでいただけたら幸いです。
これまで体験したことがない、心に残るお食事の時間をお過ごしいただけることでしょう。

【このような方々にオススメ】

■バスツアー等の団体旅行を企画している方
■各種団体で食事会の幹事を任されている方
■外国人のお客様のおもてなしをする方
■三方五湖地域の食文化に関心のある方々 など


▼「三方五湖プレート」に関するご質問はこちらまでお願いします
【お問い合わせ】 TEL:0770-47-1727

料理の一覧へ戻る フグ料理カニ料理