湖上館パムコの自慢の料理コース。 若狭でとれた旬の食材を思う存分味わっていただけます。
地元が誇る「若狭牛」の陶板焼きと、若狭の旬の鮮魚を使った海鮮料理をご賞味ください。
海鮮フルコースで『若狭通』になる!
若狭の魚介類を食した人は、誰もがその肉厚でプルンとした弾力感、噛むほどに甘く、濃厚な味わいに驚きます。その美味さの秘密は、若狭湾特有の暖流と寒流が交わる漁場にあります。二つの流れがぶつかり合う中で魚たちの身がもまれ、またエサが多く流れ込むため栄養たっぷりの魚に育ちます。若狭の美味しいところをつまみながら、天然の海の幸を体感してください。
カレイの唐揚げは当館の人気メニュー。コースの中の一品ですが「特別おいしかった」と喜んでいただくことが多い料理です。真っ白な身に和風あんかけをからめながら、骨も頭から尾まで丸ごとサクサクと召し上がっていただけます。
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